L'histoire du Hot Dog
Les Hot-Dogs ont été créé en 1867 par Charles Feltman un immigré Allemand résidant aux États-Unis. Il était boucher à l'origine et a décidé de faire un stand roulant de Hot Dogs autrefois appelés Red Hots pour que les gens puissent manger des saucisses sans se salir tout en les dévorant en marchant.
En 1871 il ouvre son restaurant le "Feltman's", et en 1910 le chiffre fait état de 40 000 Hot-dogs vendus.
Après son décès ses deux fils reprennent son business et en 1920 l'entreprise emploi pas moins de 1 000 personnes faisant du Feltman's le restaurant le plus grand du monde.
Les condiments pour vos Hot Dogs
Car dans tout Hot Dog il y a des condiments tels que la moutarde et du ketchup nous vous avons fait une sélection de nos favoris :
- moutarde curry Domaine des Terres Rouges : pour faire comme les Allemands qui dégustent des curry-wurst toute l'année !
- moutarde miel Hellicious : pour ceux qui apprécient la douceur gentiment relevée par de la moutarde
- country ketchup : un véritable ketchup de qualité qui sublimera tous vos plats !
- Moutarde Habanero Melinda's : Pour apporter un coup de fouet à votre Hot-dog !
- ketchup Ass Kickin : un ketchup piquant bien comme il faut !
- moutarde au raifort Lynchburg : parce que le piquant de la moutarde ne suffisait pas Lynchburg a décidé d'ajouter une autre racine le raifort !
Hot Dog
Moutardes Épicées – À Table ou en Cuisine, Ça va Piquer !
Moutarde Française Curry Domaine des Terres Rouges
Moutardes Épicées – À Table ou en Cuisine, Ça va Piquer !
Moutarde au champagne et sirop d'érable
Craquez pour Nos Ketchups Épicés – Hot, Sucrés, Intenses
country ketchup stonewall kitchen
Moutardes Épicées – À Table ou en Cuisine, Ça va Piquer !
Moutarde au raifort Lynchburg
Les sauces piquantes pour vos Hot Dog
Et oui les Hot Dogs aussi ont le droit à leur Hot sauce !
- sauce pickles Heartbeat : un magnifique goût de cornichons légèrement relevé pour que tout le monde puisse saucer !
- Baron west Indian : la sauce piquante à la moutarde des Caraïbes, de quoi emmener vos papilles vers des saveurs paradisiaques !
- purée de jalapeño Hellicious : cette sauce permettra d'apporter du piquant sans dénaturer votre sandwich chéri !
- Mark's Bajan style : pour apporter des saveurs de la Barbade dans votre sandwich !
- Bhutila Fire Lengua de Fuego : cette sauce réchauffera votre hot-dog tout en y ajoutant des notes d'ail fumé des plus agréables !
- RedHot de Frank's : la sauce piquante pour Hot-dog que vous trouverez partout aux USA
Hot Dog
Des Hot Dogs pour tous les goûts
Pas de prise de tête avec les Hot Dog. Pourquoi ?
Car vous pouvez y mettre tout ce qui vous fait envie et oui ni plus ni moins !
Cela passe par des oignons frais ou caramélisés, de la choucroute (une tuerie), des pickles de piment, du relish, des cornichons...
Pour les saucisses c'est la même histoire, choisissez celle que vous aimez le plus (Knack, saucisse de Francfort, au poulet, végétarienne et même des saucisses fumées et des merguez !)
Recette du Chili Hot Dog
Chili Dog
(pour 4 personnes)
Pour les buns:
-300 g de farine
-115 ml de lait
-60 ml d’eau
-20 g de beurre
-1 càc de levure boulangère sèche
-1 càs de sucre
-1 càc rase de sel
-1 oeuf battu (la moitié pour la pâte, l’autre moitié pour la dorure)
-graines de sésame
Pour la garniture:
-250 g de boeuf haché
-1 oignon
-2 gousses d’ail
-200 g de pulpe de tomate
-4 càs de Tabasco fumé
-1 càs de sucre
-1 pincée d’origan
-sel
-1 filet d’huile d’olive
-4 knacks
-50 g de cheddar râpé
-1/2 oignon rouge
Faites chauffer dans une casserole ou au micro-ondes le lait, l’eau et le beurre. Versez la moitié de la farine dans un saladier et ajoutez-y la levure, le sucre et le sel. Versez le lait tiède (attention,pas trop chaud,ça risquerait de tuer la levure) puis la moitié de l’oeuf battu. Mélangez avec une cuillère en bois ou un batteur électrique muni de fouets pétrisseurs. Incorporez progressivement le reste de farine tout en mélangeant. Lorsque la pâte est homogène, mettez-la sur une surface farinée et pétrissez pendant 5 à 10 minutes. Divisez-la en 4 petits pâtons, et formez des boudins de la même longueur que les saucisses. Disposez-les sur 1 plaque tapissée de papier cuisson, puis aplatissez-les légèrement avec la main. Recouvrez-les de film alimentaire puis d’un linge. Laissez lever 45 minutes. Préchauffez le four à 200°C. Mélangez le reste d’oeuf battu avec 1 càs d’eau puis badigeonnez-en la surface des buns avec un pinceau. Parsemez-les de graines de sésame puis enfournez-les pour 10 minutes. Faites-les refroidir sur une grille.
Emincez l’oignon et hachez l’ail. Faites revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le boeuf haché et remuez bien pour ne pas que la viande s’agglomère en masse compacte. Assaisonnez de sel, de sucre, d’origan et de Tabasco fumé puis versez la pulpe de tomate. Faites mijoter pendant 10 min sur feu doux jusqu’à épaississement.
Faites pocher les knacks dans de l’eau frémissante, pendant 10 minutes. Egouttez-les.
Fendez les buns dans la longueur puis garnissez-les de knack et de viande hachée. Parsemez de cheddar et d’oignon rouge ciselé. Dégustez!
Hot Dog
