Ce mélange de tomate, de raifort et de jalapeno justement assaisonné à l'aide d'ail, d'oignons et de jus de citron conviendra à tous les gourmets en recherche de chaleur maîtrisée.
En Alsace les crustacés étant rares (oui oui), nous avons utilisé cette sauce comme un ketchup piquant avec notre plateau de charcuterie et le résultat fut sans appel :
- c'est très bon avec du cochon aussi.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 250 gr |
| Quel piment ? | Piment Jalapeno |
| Quels ingrédients ? | tomate |
| Echelle de Scoville | 1 000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 2 |
Ingrédients : Tomates (tomates mûries sur vigne californienne, purée de tomates, sel, acide citrique), pâte de tomates, raifort (racines de raifort, vinaigre, sel), sucre de canne pur, vinaigre blanc, poivre jalapeño rouge, sucre brun, jus de citron, jus de citron, sel Jalapeño, poudre d'ail, poudre de chili, poudre d'oignon, extrait de tamarin, épices
Avis clients
Mon fils a remplacé le ketchup par cette sauce, comme il l\'avait imaginé
P. Laure publié le 29/12/2024
Dès que j’achète des crevettes je teste…
M. Gerald publié le 16/11/2024
Excellente
A. Anonymous publié le 01/04/2022
Sauce qui est une bonne découverte.
A. Anonymous publié le 20/01/2022
Pas encore consommer
A. Anonymous publié le 28/12/2021
Plongez vos crevettes dans cette sauce cocktail agrémentée de jalapenos pour plus de chaleur ! Idem pour vos huîtres afin de profiter de la saveur fraîche et salée de celles-ci sans les dénaturer, juste les réchauffer et les magnifier.
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plusieurs milliers de piments car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bein sur le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autre ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
