Vous avez forcément déjà entendu parler des sauces cocktails et peut être en avez-vous consommé.
Ce n'est pas une simple sauce, en Amérique chaque plat à droit à une sauce qui le sublimera. Ici avec la sauce cocktail de la Nouvelle-Angleterre, c'est le cocktail aux crevettes qui est mis à l'honneur (et ATTENTION car aux USA il s'agit là d'une institution, un plat emblématique et très apprécié).
Stonewall Kitchen a concocté cette sauce afin de rehausser les fruits de mer avec un peu de raifort, de nectar d'agave pour adoucir et des épices pour parfaire le tout.
Bien évidement cette sauce peut se consommer en condiment en remplacement de votre ketchup classique et saura faire voyager votre plateau de charcuterie très bien aussi !
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 235 gr |
| Quel piment ? | Piment de cayenne |
| Quels ingrédients ? | tomate |
| Echelle de Scoville | 1 000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Pour quel plat ? | Apéritif dinatoire Burger Frites Hot dog |
| Quelle intensité ? | 1 |
Tomates (tomates fraîches mûries sur vigne de Californie, purée de tomates, sel, acide citrique), raifort (racines de raifort, vinaigre, sel), nectar d'agave, pâte de tomates, vinaigre blanc, sauce Worcestershire (vinaigre de distillation, moles, eau, sucre) , anchois (poisson), sel, ail, gousses, extrait de tamarin, arômes naturels, extrait de piment), eau, jus de citron, sucre de canne pur, sel, poudre d'ail, poudre de chili, sauce au piment (piment de Cayenne, vinaigre, sel, arôme naturel, ail), poudre d'oignon, épices.
Avis clients
texture et gout moyens
A. Anonymous publié le 05/10/2020
Légèrement épicé, un bon produit.
A. Anonymous publié le 19/08/2020
Super avec des crevettes à la plancha...
A. Anonymous publié le 21/07/2020
un classique indémodable
A. Anonymous publié le 16/07/2020
Ketchup non goûté pour le moment. 4 étoiles seulement car rien ne peut égaler le ketchup au chipotle de la marque.
A. Anonymous publié le 08/07/2020
Des huîtres bien fraîches, un zeste de jus de citron et une goutte de sauce cocktail pour une explosion gustative réussie !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plusieurs milliers de piments car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bein sur le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autre ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
