Pour les amateurs de saveurs asiatiques.
Pâte de Sambal Coco & Piment
Le Sambal est un condiment d'origine Malaisienne et Indonésienne à base de piments.
Traditionnellement préparé et servi dans un mortier en pierre la pâte de piment est tantôt "crue" tantôt cuite et est parfois mélangé à d'autres ingrédients, en réalité il en existe plus de de 300 recettes différentes, celle-ci est une délicieuse variante à la noix de coco qui pourra accompagner vos apéritifs et certains plats.
Caractérisques
| Contenance | 200 gr |
|---|---|
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
Noix de coco 34%, huile de colza, oignon, piments 7%, eau, ail, gingembre, sel, sucre, citronnelle, vinaigre d'alcool, sauce de poisson [eau, sel, anchois (poisson), sucre], feuille de combava, jus de citron vert, poivre noir. fabriqué dans une usine traitant: Noix
Avis clients
Très bon dans le riz.
A. Anonymous publié le 17/02/2021
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plusieurs milliers de piments car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bein sur le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autre ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
