Le slurp est tout un art (aspiration bruyante de nouilles pratiquée au Japon et en Corée du Sud), avez-vous réussi ?
Ramens Coréens Kimchi Nongshim
Vous aimez la culture Coréenne ? Vous aimez la cuisine ? Vous êtes fan de séries Coréennes ? Vous avez eu la chance de visiter la Corée du Sud ?
Si vous avez répondu oui pour au moins une des questions alors vous avez donc sans doute déjà vu les fameux ramens instantanés (rameyon en Coréen). Ils sont très souvent englouti dans des konbinis (conveniences), des supérettes ouvertes 24h/24 7j sur 7.
Ces nouilles instantanées sont au kimchi ; l'accompagnement le plus populaire de Corée et dévoré dans le monde entier (chou piquant fermenté excellent pour la santé).
Elles sont moyennement piquantes, elles pourront donc être dégustées par un grand nombre d'entre vous.
Préparation des ramens au kimchi :
- Portez 550 ml d'eau à ébullition
- y plonger les nouilles et l'assaisonnement pendant 4 min (al dente) 5min (pour une texture fondante)
- remuez le tout et c'est prêt à être dévoré !
Caractérisques
| Origine |
Corée du Sud
|
|---|---|
| Contenance | 120 gr |
| Echelle de Scoville | 4 000 (estimé) |
| Conservation | Au sec |
| Quelle intensité ? | 2 |
Nouilles 87% : Farine de blé, fécule de pomme de terre, huile de palme, sel, correcteur d'acidité : E501, E500, E339, antioxydant : E306, émulsifiant : E322 (contient soja) assaisonnement (extrait de levure, graine de soja, ail, amidon de blé), extrait de thé vert, colorant E101. Assaisonnement en poudre 10%, assaisonnement (maltodextrine, protéines végétales hydrolysées (soja, blé), sel, extrait de levure, huile de moutarde), sel, sucre, exhausteurs de goût : E621, E627, E631, assaisonnement (maltodextrine, ail, glucose, poivre noir), acidifiant E330, colorant E150c. Flocons de légumes 3% : flocons de chou chinois Kimchi (chou chinois, ail, piment rouge) Pak-choi, carotte, oignon vert.
Originaires de Corée du Sud ces ramens vont vous apporter chaleur et réconfort en toute circonstance !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plusieurs milliers de piments car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bein sur le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autre ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
