Avez-vous déjà goûté ? Pour faire voyager vos papilles il n’y a rien de tel qu’une bonne sauce !
Sauce Sukiyaki Otafuku
Qu'est-ce que le Sukiyaki ?
Il s'agit d'une fondue Japonaise où des tranches de boeuf très fines baignent dans cette sauce. Les Japonais utilisent une partie du boeuf ayant du gras pour rendre la viande plus fondante gourmande. Ils font cuire des champignons, du choux, du tofu, de fines nouilles (ou vermicelles), des oignons en plus de la viande. Une fois la viande cuite elle est plongée dans un jaune d'oeuf (c'est excellent).
Comment utiliser cette sauce Sukiyaki ?
Si vous souhaitez faire une fondue Japonaise il vous faudra une poêle ou marmite en fonte à fond plat avec des bords pas très haut. Mettre cette sauce puis chauffez. Enfin installez-vous et trempez vos aliments et dégustez !
Vous pouvez également utiliser cette sauce pour faire un Guydon : mettre un fond dans la casserole de cette sauce Sukiyaki, faites chauffez puis ajoutez des oignons émincés, laissez cuire 5 min puis ajoutez votre viande de boeuf coupée en fines tranches (type carpaccio), bien remuer, une fois la viande cuite (4-5 min) versez le tout sur du riz. Agrémentez de kimchi, un jaune d'oeuf, du gingembre si vous le souhaitez.
Caractérisques
| Origine |
Japon
|
|---|---|
| Contenance | 370 ml |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 1 |
Sauce soja ( eau, fèves de soja, blé, sel, alcool), sucre, mirin, épices (dextrose, eau, riz gluant, alcool, riz, kôji de riz), eau, sel. Peut contenir des traces de crustacé, oeuf, poisson, arachide, noix, céleri, moutarde, graines de sésame, dioxyde de soufre, sulfite, lupin et mollusques.
Avez-vous déjà mangé une fondue Japonaise ? C'est délicieux et simple à réaliser grâce à cette sauce Sukiyaki
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plusieurs milliers de piments car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bein sur le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autre ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
