Gourmande, sirupeuse, délicieuse, décidément cette sauce poke a tout pour elle !
Poke sauce Otafuku
Cette sauce Poke Japonaise est salivante (merci sauce soja), exquise grâce au sésame et fraîche grâce au gingembre.
Ce qui est bien avec un poke bowl c'est qu'on peut y mettre tout ce qui se trouve dans notre frigo (ou à température ambiante), à savoir que la base sera toujours :
- du riz dans le fond (ou autre féculent si vous préférez changer)
- du poisson cru ou de la viande (à remplacer par du seitan ou champignons si vous êtes vegan)
- des légumes et fruits frais
Il faudra ensuite mettre du riz dans votre bol et ajouter par-dessus des tranches d'avocat, du saumon, des edamames, des carottes, radis, concombre, oignons verts et des graines de chia par exemple.
Une fois votre poke bowl prêt vous n'aurez plus qu'à ajouter cette délicieuse sauce Poke Otafuku qui l'assaisonnera comme il se doit avec son fumet au sésame des plus appréciables.
Caractérisques
| Origine |
Japon
|
|---|---|
| Contenance | 227 gr |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 1 |
| Affinités & allergènes | Vegan |
Sauce soja (soja,blé, sel), sucre, sel, huile de sésame, vinaigre de ceréales, épaississant : e1422, e415; extrait d'ail, alcool, extrait de levure, extrait d'oignon, gingembre.
Le poke bowl (né à Hawaï) est très apprécié au Japon où ils ont leur propre version
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plusieurs milliers de piments car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bein sur le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autre ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
