Pour mettre du yuzu partout !
Ponzu sauce Yuzu Otafuku
Qu'est-ce que le ponzu ?
Le ponzu est une sauce d'accompagnement ou d'assaisonnement venue tout droit du Japon. Elle contient de la sauce soja, des agrumes comme ici avec du citron yuzu et du vinaigre de riz.
Comment utiliser cette sauce ponzu Otafuku ?
Traditionnellement elle agrémente les vinaigrettes des salades, les sashimis (poissons crus), les fruits de mer, les poissons et viandes marinés, elle est aussi idéale pour plonger votre viande grillée lors des barbecues et même pour magnifier votre tofu.
L'acidité des agrumes et leur goût si parfumé se marie à merveille avec la profondeur de la sauce soja.
Contenance bouteille : 195 ml
Caractérisques
| Origine |
Japon
|
|---|---|
| Quels ingrédients ? | citron |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 1 |
Eau, jus d'agrumes (citron, yuzu, yukou, sudachi), vinaigre, sucre, sauce de soja, sel extrait de levure.
Si vous êtes déjà allé au Japon vous avez sans doute dû remarquer que cette marque Otafuku est omniprésente et cela depuis 50 ans !
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La FAQ des
Sauces piquantes
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L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plusieurs milliers de piments car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bein sur le piment carolina reaper.
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Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
