Le piment tepin est connu également sous le nom de chiltepin ou encore chiltecpin. Sa couleur va du orange au brun orangé à pleine maturité. C’est un tout petit piment rond d’à peine 8 mm de diamètre. Plutôt fort, le goût du piment tepin ne persiste pas longtemps en bouche. On le consomme en salsa, soupes ou ragout.
Le piment tepin sur l'échelle de scoville
Le piment tepin est très fort et est d'un niveau 8 sur l'échelle de scoville.
L'origine du piment tepin
Le piment tepin est cultivé en Amérique central et du Sud.
piquantes
La FAQ des
On vous conseil notre sauce piquante spéciale pizza Hellicious. Le piment et le mélange d'épice a spécialement été étudié pour accompagner chaque pizza.
La plupart des huiles piquantes, ne sont que des huiles de colza dans laquelle on a ajouté un piment d'extrait de piment. Elle ne présente aucune qualité aromatique.
On vous conseille de ne pas ajouter de sauce piquante dans la sauce tomate mais laisser chacun ajouter la quantité qu'il désire.
On conseille des sauces piquantes pas trop forte afin de ne pas dénaturer la pizza ou la rendre immangeable. Une sauce Marie Sharp's hot ou mild, notre sauce pizza hellicious ou une sauce heartbeat.