Le piment scotch bonnet ressemble beaucoup au piment habanero et au piment jamaicain. De couleur jaune pâle, orange ou rouge le piment scotch bonnet est plus petit qu’un habanero. C’est un piment très fort au goût fruité et fumé. Le piment scotch bonnet est un des ingrédients essentiels de la cuisine jamaicaine, notamment pour les sauces jerk et dans les curry des caraïbes.
Le piment scotch bonnet sur l'échelle de scoville
Le piment scotch bonnet est d'un niveau 10 sur l'échelle de Scoville.
L'origine du piment scotch bonnet
Le piment scotch bonnet est cultivé en Jamaïque et dans les iles des Caraïbes et au Belize.
piquantes
La FAQ des
On vous conseil notre sauce piquante spéciale pizza Hellicious. Le piment et le mélange d'épice a spécialement été étudié pour accompagner chaque pizza.
La plupart des huiles piquantes, ne sont que des huiles de colza dans laquelle on a ajouté un piment d'extrait de piment. Elle ne présente aucune qualité aromatique.
On vous conseille de ne pas ajouter de sauce piquante dans la sauce tomate mais laisser chacun ajouter la quantité qu'il désire.
On conseille des sauces piquantes pas trop forte afin de ne pas dénaturer la pizza ou la rendre immangeable. Une sauce Marie Sharp's hot ou mild, notre sauce pizza hellicious ou une sauce heartbeat.