Le piment jamaicain est en relation avec le piment habanero et le scotch bonnet. De couleur rouge il a la même forme que ses cousins. Il a peu de chair mais sa saveur est douce avec un fort piquant. On le consomme très souvent dans des plats contenant des fruits exotiques, mais aussi en salsas, avec des poissons, des curry ou encore en chutney.
Le piment jamaicain sur l'échelle de scoville
Le piment jamaicain est d'un niveau 9 sur l'échelle de scoville.
L'origine du piment jamaicain
Le piment jamaicain est cultivé en Jamaique et dans d'autres îles des caraïbes.
piquantes
La FAQ des
On vous conseil notre sauce piquante spéciale pizza Hellicious. Le piment et le mélange d'épice a spécialement été étudié pour accompagner chaque pizza.
La plupart des huiles piquantes, ne sont que des huiles de colza dans laquelle on a ajouté un piment d'extrait de piment. Elle ne présente aucune qualité aromatique.
On vous conseille de ne pas ajouter de sauce piquante dans la sauce tomate mais laisser chacun ajouter la quantité qu'il désire.
On conseille des sauces piquantes pas trop forte afin de ne pas dénaturer la pizza ou la rendre immangeable. Une sauce Marie Sharp's hot ou mild, notre sauce pizza hellicious ou une sauce heartbeat.