Le piment du Pérou peut être vert, jaune ou rouge en fonction du niveau de maturité. Les piments ont une forme ronde et mesurent à peine 5 cm de diamètre. Son goût est fruité, consommé en salsas et pour les ceviches.
Le piment Pérou sur l'échelle de scoville
Le piment Pérou est d'un niveau 8 sur l'échelle de Scoville.
L'origine du piment Pérou
Le piment Pérou est cultivé au Pérou en Colombie et au Vénézuela.
piquantes
La FAQ des
On vous conseil notre sauce piquante spéciale pizza Hellicious. Le piment et le mélange d'épice a spécialement été étudié pour accompagner chaque pizza.
La plupart des huiles piquantes, ne sont que des huiles de colza dans laquelle on a ajouté un piment d'extrait de piment. Elle ne présente aucune qualité aromatique.
On vous conseille de ne pas ajouter de sauce piquante dans la sauce tomate mais laisser chacun ajouter la quantité qu'il désire.
On conseille des sauces piquantes pas trop forte afin de ne pas dénaturer la pizza ou la rendre immangeable. Une sauce Marie Sharp's hot ou mild, notre sauce pizza hellicious ou une sauce heartbeat.