Le piment coréen ressemble beaucoup au piment Thai. C’est un piment vert qui mesure de 8 à 12 cm de lng légèrement torsadé. Il est très fin et développe un goût de légume vert. On le retrouve bien sur beaucoup en corée et en Asie du Sud Est. C’est le piment qui est utilisé pour pimenter le kim chee, consommé également en marinade ou juste à grignoter.
Le piment coréen sur l'échelle de scoville
Le piment coréen est d'un niveau 7 sur l'échelle de scoville.
L'origine du piment coréen
Le piment coréen est cultivé en Corée, au Japon et en Californie pour la communauté coréenne.
piquantes
La FAQ des
On vous conseil notre sauce piquante spéciale pizza Hellicious. Le piment et le mélange d'épice a spécialement été étudié pour accompagner chaque pizza.
La plupart des huiles piquantes, ne sont que des huiles de colza dans laquelle on a ajouté un piment d'extrait de piment. Elle ne présente aucune qualité aromatique.
On vous conseille de ne pas ajouter de sauce piquante dans la sauce tomate mais laisser chacun ajouter la quantité qu'il désire.
On conseille des sauces piquantes pas trop forte afin de ne pas dénaturer la pizza ou la rendre immangeable. Une sauce Marie Sharp's hot ou mild, notre sauce pizza hellicious ou une sauce heartbeat.