Guero est le nom générique espagnole pour désigner les piments jaunes, il signifie peau claire ou blonde. On utilise ce nom pour les piments banane, hongrois ou encore le Santa Fee Grande. Long de 8 à 14 cm il est plutôt sucré avec une force moyenne. On l’utilise pour faire des sauces mais on le consomme également en salade.
Le piment guero sur l'échelle de scoville
Le piment guero est d'un niveau 6 sur l'échelle de scoville.
L'origine du piment guero
Le piment guero est cultivé dans le nord du Mexique et dans le sud ouest.
piquantes
La FAQ des
On vous conseil notre sauce piquante spéciale pizza Hellicious. Le piment et le mélange d'épice a spécialement été étudié pour accompagner chaque pizza.
La plupart des huiles piquantes, ne sont que des huiles de colza dans laquelle on a ajouté un piment d'extrait de piment. Elle ne présente aucune qualité aromatique.
On vous conseille de ne pas ajouter de sauce piquante dans la sauce tomate mais laisser chacun ajouter la quantité qu'il désire.
On conseille des sauces piquantes pas trop forte afin de ne pas dénaturer la pizza ou la rendre immangeable. Une sauce Marie Sharp's hot ou mild, notre sauce pizza hellicious ou une sauce heartbeat.