piment
La couleur du piment thai varie du vert au rouge, il mesure à peine 1,5 cm de long et 0,8 mm de diamètre. Sa chair est épaisse et il possède de nombreuses graines d’où une force très élevée. On utilise le piment thai dans la cusine thai, en décoration pour les salades et pour les plats de pâtes asiatiques.
Le piment thai sur l'échelle de scoville
Le piment thai est d'un niveau 8 sur l'échelle de scoville.
L'origine du piment thai
Le piment thai est cultivé en Thailande, en Asie du Sud Est et en Californie.
piquantes
La FAQ des
On vous conseil notre sauce piquante spéciale pizza Hellicious. Le piment et le mélange d'épice a spécialement été étudié pour accompagner chaque pizza.
La plupart des huiles piquantes, ne sont que des huiles de colza dans laquelle on a ajouté un piment d'extrait de piment. Elle ne présente aucune qualité aromatique.
On vous conseille de ne pas ajouter de sauce piquante dans la sauce tomate mais laisser chacun ajouter la quantité qu'il désire.
On conseille des sauces piquantes pas trop forte afin de ne pas dénaturer la pizza ou la rendre immangeable. Une sauce Marie Sharp's hot ou mild, notre sauce pizza hellicious ou une sauce heartbeat.