Le piment guajillo sur l'échelle de scoville
Le piment guajillo est d'un niveau 3 sur l'échelle de Scoville, il est plus ou moins de la même force qu'un piment ancho.
L'origine du piment guajillo
Le piment guajillo est extrêmement apprécié au Mexique, pays dont il est originaire, au même point que le piment ancho.
piquantes
La FAQ des
On vous conseil notre sauce piquante spéciale pizza Hellicious. Le piment et le mélange d'épice a spécialement été étudié pour accompagner chaque pizza.
La plupart des huiles piquantes, ne sont que des huiles de colza dans laquelle on a ajouté un piment d'extrait de piment. Elle ne présente aucune qualité aromatique.
On vous conseille de ne pas ajouter de sauce piquante dans la sauce tomate mais laisser chacun ajouter la quantité qu'il désire.
On conseille des sauces piquantes pas trop forte afin de ne pas dénaturer la pizza ou la rendre immangeable. Une sauce Marie Sharp's hot ou mild, notre sauce pizza hellicious ou une sauce heartbeat.