Pour vous faciliter la sélection nous avons classé les sauces par piment. Vous recherchez un piment particulier ou tout simplement vous désirez découvrir de nouvelles saveurs pimentés c'est par ici... Toutes les sauces piquantes peuvent être utilisés pour vos soupes, accompagnées vos viandes (Porc, Boeuf, Veau, Volaille), mais également pour l'assaisonement de vos salades, ou de vos barbecues.
Sauce piment de cayenne
Le piment de cayenne ou également poivre de cayenne est un piment rouge très fort originaire d'amérique du sud. Ce piment est très épicé car sa force est comprise entre 30 000 et 50 000 sur l'échelle de Scocille.
Sauce piment Chipotle
Le piment Chipotle est un piment originaire du mexique et très utilisé dans la cuisine traditionnelle mexicaine. Avec une force comprise entre 5000 et 10 000 unités de Scoville, ce piment n'est pas encore trop piquant...
Sauce piment d'Espelette
Le piment d'espelette est l'un des piments les plus connus en France. Produit dans le pays basque il bénéficie d'une AOC (appelation d'origine controlée). Le piment d'espelette se place au niveau 4 sur l'échelle simplifiée de Scoville.
Sauce piment Habanero
Le piment Habanero est extrêmement apprécié aux antilles pour sa force. Il est si fort (350 000 à 577 000 unités de Scoville), que ça consommation est conseillée aux amateurs de sauces piquantes ayant l'habitude des piments. .
Sauce piment Jalapeno
Le piment Jalapeno peut être rouge ou vert, une fois sècher on obtient le chipotle (voir plus haut), Avec une force comprise entre 2 000 et 8 000 sur l'échelle de Scoville, les sauces fabriquées avec ce piment sont accecible à tous les amateurs de piquant même non habitué.
Sauce piment Naga Jolokia
Le piment Naga Jolokia est le piment le plus fort de la planète, son goût reste en bouche pendant plusierus heures. Avec une force de 1 000 000 d'unités de Scoville, ce piment se consomme avec une extrême prudence.
bbq
La FAQ des
On vous conseil notre sauce piquante spéciale pizza Hellicious. Le piment et le mélange d'épice a spécialement été étudié pour accompagner chaque pizza.
La plupart des huiles piquantes, ne sont que des huiles de colza dans laquelle on a ajouté un piment d'extrait de piment. Elle ne présente aucune qualité aromatique.
On vous conseille de ne pas ajouter de sauce piquante dans la sauce tomate mais laisser chacun ajouter la quantité qu'il désire.
On conseille des sauces piquantes pas trop forte afin de ne pas dénaturer la pizza ou la rendre immangeable. Une sauce Marie Sharp's hot ou mild, notre sauce pizza hellicious ou une sauce heartbeat.