Les quantités sont à modifier en fonction de la quantité que vous désirez.
Ingrédients :
25 cl de whiskey
25 cl de ketchup
200 gr de sucre roux
20 cl de vinaigre de pomme ou de cidre
le zeste d'1 orange
60 ml de jus d'orange fraîchement pressé
120 gr d'oignons finement hachés
15 gr de mélange 5 épices chinoises (préparation de ces épices plus bas)
30 ml de sauce soja
15 gr de farine de maïs (marche aussi avec la farine de blé)
Recette :
Mélanger tous les ingrédients dans 30ml de jus d'orange et la farine. Faire chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il frémisse.
Laisser refroidir pendant 25 minutes, mélanger de temps en temps.
Battre la farine et le jus d'orange restant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Ajouter à la sauce.
Puis rallumer le feu, porter la sauce à ébullition et arrêter une fois la sauce épaisse.
Badigeoner vos ailes de poulets, steaks, brochettes, cotelettes de porc ou même poisson puis griller 5 minutes sur le barbecue.
Recette mélange 5 épices chinoises :
Cette recette appelée 5 épices chinoises qu'on ne trouve pas forcément en France est tout à fait réalisable chez soi.
Dans une poele faites griller 10 gr de poivre (de sechuan c'est le mieux)
Mixer le poivre et 8 anis étoilées.
Ajouter 5 gr de clou de girofle, 15 gr de cannelle, 15 gr de fenouille, puis mixer le tout.
et voilà votre mélange de 5 épices chinoises est fini.
bbq
La FAQ des
On vous conseil notre sauce piquante spéciale pizza Hellicious. Le piment et le mélange d'épice a spécialement été étudié pour accompagner chaque pizza.
La plupart des huiles piquantes, ne sont que des huiles de colza dans laquelle on a ajouté un piment d'extrait de piment. Elle ne présente aucune qualité aromatique.
On vous conseille de ne pas ajouter de sauce piquante dans la sauce tomate mais laisser chacun ajouter la quantité qu'il désire.
On conseille des sauces piquantes pas trop forte afin de ne pas dénaturer la pizza ou la rendre immangeable. Une sauce Marie Sharp's hot ou mild, notre sauce pizza hellicious ou une sauce heartbeat.